Trippel Choklamouse tårta med hallon

Nu så blev den tredje tårtan klar. Det är en kladdkakebotten med tre lager mouse på. Mörk choklad, mjölkchoklad och vit choklad. Och dekorerad med grädde som jag hade muscovade socker i istället för vanligt socker. Botten bakade jag igår och idag gjorde jag de tre mouselagrena.

Tar lite tid då tårtan ska stå i kylen minst en timme mellan lagrena. 

Och så tinade jag hallon och lade överst med lite riven choklad.

Receptet hittade jag här: http://madebymary.se/2012/may/morsdagstarta-himmelsk-chokladmoussetarta.html

Ska bli spännande att smaka i morgon.

Nu ska här sovas för klockan ringer tidigt i morgon.

Ska bli kul och se hur mina tre tårtor går hem i morgon :)

Natti natti

/Kattiz 

Steampunkinspirerad 2 vånings tårta

Då jag blev osäker på om de två tårtor jag gjort till i morgon så gjorde jag en liten tvåvåningstårta till. Den är inte stor men det är den första tvåvåning som jag testat att göra så jag tänkte chansen är större att den inte kollapsat i morgon om den är liten. 

Jag har gjort samma glutenfria botten som i tidigare inlägg bara att jag haft i 3 msk kakao.

Den är fylld med nutellagrädde och skivade bananer.

Och klädd med sockerpasta.

Sen har jag borstat lite silver och guld dust pulver färg på. 

Och så en bild uppifrån.

Lappteknik för att få metallkänslan.

Nu väntar jag bara på chokladmousetårtan ska stelna så jag kan dekorera den lite.

Tudilu...

/Kattiz 

Syltat och fyllt frys med skogens guld.

Jag tycker det är så avkopplande att ta en tur i skogen och i år har den verkligen varit full av gott. Jag har plockat svamp, lingon och blåbär. Och så har jag för första gången i mitt liv kokat sylt. Mmm så gott, att jag aldrig testat detta innan.

Men nu tar jag alla tillfällen jag får att plocka och koka. Jag har hunnit med lingonsylt, jordgubbssylt, blåbärssylt och skogssylt med blåbär, hallon och björnbär.

Och så har jag fyllt frysen med blåbär och rabarber så nu är vintern räddad när det gäller bakning. Och mycket sylt till bakverk och tårtor har jag också. Mums.

Och svamp har jag nu också fullt i frysen. Aldrig varit så huslig i hela mitt 37-åriga liv. Men så kul det är!

/Kattiz

Min Ahlgrens bilar tårta

På måndag ska vi ha en Safetyworkshoppen på jobbet och (jag vet inte hur) jag lovade visst att baka tårta till eftermiddagsfikat. På denna avdelning tillverkar de Ahlgrens bilar bland annat ( jag arbetar med Safety på Cloetta) så jag tyckte det skulle vara roligt att testa att göra en tårta på det temat.

Först ville jag ha bilfluff.

Så jag vägde upp 60 gram av vardera färg. Klippte dem i mindre bitar. Sen hällde jag 3 dl grädde i en kastrull som jag värmde försiktigt på plattan. Rör om till allt har smält, var noga med att det inte kokar för då är det bara börja om. Jag gjorde samma procedur med alla tre färgerna. Sen ska blandningen stå i kyl minst 6 timmar, gärna över natten. OBS. Detta recept har jag hittat Här: http://sockerrus.se/recept/ahlgrens-bilarfluff-recept/

Nu så ska det bli lite färgglada tårtbottnar.

Och till den dekorering jag tänkt testa behöver jag en hög tårta. 

Så sex bottnar har jag gjort. Så 2,5 gånger receptet. Och jag använder ett glutenfritt recept.

4 st ägg som jag vispar upp med 2dl socker, ska vispas lääänge...

Sen blandar jag 1 dl finmix från Semper med 1dl potatismjöl och 1tsk bakpulver. Jag tillsätter även 1tsk vaniljsocker.

Delar smeten i tre delar och färgar med lite pastafärg. Här har jag färgat en del vit, en med rosa och en med blå och grön för att få rätt färg. Jag gräddar varje lager för sig. Ca 16 minuter i 175 grader.

Detta recept har jag hittat här: http://www.kokaihop.se/recept/tartbotten-glutenfri

Nu har jag sex bottnar. Två av varje färg. Dessa ska jag dela i tre delar och har man inga passande mått går det använda bunkar och fat att skära runt. Men jag har köpt pepparkaksformar i olika storlekar på Bonus här i Linköping.

Sen plockar jag ur de två innersta ringarna och tar från de andra färgerna och lägger i. Såhär ser ett lager ut när det är klart.

Sex bottnar klara, dags att lägga ihop tårtan.

Jag varvar varje lager med grädde som jag blandat ihop med sylt. Denna gäng min hemmagjorda blåbär, hallon och björnbärssylt. Jag lägger dem i ordningen efter ytterskalets färg. Grön, rosa vit, grön rosa vit. Hoppas ni förstår hur jag menar. Såhär fin blev den ihopslagningen. Nu ska den stå en stund i kylen innan jag lägger på täcklagret. 

Nu så är den täckt och grunden lagd inför dekorering.

Nu har jag täckt tårtan med swirlsblommor. Jag har använt en tyll som ser ut så här. Det är en lite större tyll.

Och här kommer resultatet.

Tog ett tag att få till snitsen på blommorna men övning ger färdighet ha ha ha. Och här kommer insidan. Kanske snyggare att ha rena enfärgade lager :)

Dags att dekorera den andra tårtan. 

/Kattiz

Miranda 7år

Så var det dags för en Barbie tårta igen, denna gång i lila till en tjej som fyller sju.

Jag använde mig av mitt favvorecept på glutenfria bottnar och fyllde med en blandning av grädde och hemmagjord blåbär, hallon och björnbärssylt. Mycket smaskig fyllning. Receptet på bottnar hittar ni här. 

http://www.kokaihop.se/recept/tartbotten-glutenfri

Tårtbotten bakade jag två dagar innan och det blev sex stycken totalt och jag har gjort dem i en lila skala från vit till mörkt lila.

 

 

Jag fyllde den, plastade in den och ställde den i kylskåpet för att "safta" till sig. Och så gjorde jag även blommorna som ska vara till kjolen så de ska hinna stelna till lite inför dekoreringen.

Så igår smetade jag på smörkräm med smak av skoggsbär på tårtan och klädde den med sockerpasta.

Dessa barbietårtor är så fantastiskt roliga att dekorera. Och eftersom denna blev högre än den tidigare jag gjort så blev denna mycket vackrare och med propotionerlig.

          

 

Stansade ut namn och ålder med Wiltons alfabet. Sen borstade jag gultpulver över hela tårtan för att få ett skimmer.

 

 

Hoppas nu tårtan räcker så alla gästerna får smaka, jag tycker det är jättesvårt att beräkna.

 

 

Avslutade med ett lila bamd i håret och några fjärilar.

                

 

Så nu hoppas jag att både beställaren och Miranda blir nöjd med tårtan.

/Kattiz

 

Min och Sveas födelsedagstårta

Förra veckan fyllde jag år och självklart blev det en tårta till helgen när familjen kom föra att fira lite.

Och varför inte slå två flugor i en smäll och "scrappa" en tårta. Tekniken jag använt är så gott som den samma som när vi skapar metall art.

Dekorerad med svart sockerpasta som jag färgat in silvrig med pulverfärg.

Ytterligare en riktigt rolig produkt.

Den finns bland annat hos www.tantfondant.se

 

 

Inuti tårtan har jag chokladbotten, banan, nutellagrädde och täkt med cappusionsmörkräm.

Och den var riktigt god ;)

 

Så att göra "metall" tårta kommer jag med all säkerhet att ge mig på igen.

 

 

Men så fyllde ju även lilla Svea 2 år och jag passade på att testa göra en Barbie tårta.

Jordgubbstårta med vit chokladgrädde.

Den var fantastiskt rolig att göra och jag sökte inspiration på nätet.

 

 

Ikväll är det åter dags att baka tårtbottnar till fredagsens tårta som ska till en liten tjej som blir 7 år.

Kram Kattiz

 

 

 

 

 

 

Beställningstårta till vän - Tema Cars

Jag fick tidigare i sommar en beställning från en blivande 5-åring om en tårta med tema Cars och jag funderade fram och till baka hur jag skulle göra. Jag beställde färdiga oblatblad till tårtan men även en bilform. Tänkte att jag skulle vara på den säkra sidan så jag bakade två tårtor.

Först gjorde jag en glutenfri botten med fyra olika färger.

 

 

Och när de var klara "skalade" jag bort översta lagret för att få den så fin som möjligt.

 

Tårtan fyllde jag med jordgubbssylt och grädde med vit choklad.

 

Sen var det betydligt knöligare än jag trodde att färsta oblatmotiven. Använde choklad för att få fast dem men resultatet blev ganske bra efter spritsning med färgad marängsmörkräm.

 

Såhär fin blev den på insidan.

 

Men så ville jag ju även testa på att göra en formtårta. Har nog aldrig bakat och skrattat lika mycket samtidigt förut.

Ett tips till er som ska ge er på detta för första gången, som jag, är att inte söka upp proffsens bilder på nätet innan. Det gav en riktig knäck i själförtroendet. Jag var nästan redo att slänga alltihopa men det bar tur jag inte gjorde det för det var den här tårtan som gick hem hos 5-åringen.

 

 

Men man lever ju för att utvecklas så det får bli nya försök på formade tårter.

 

/Kram Kattiz

 

Blandade tårtor från tidigare

Eftersom jag började baka tårtor tidigare i våras, innan bloggen fanns så tänkte jag lägga upp dem så jag får med dem i min lilla samling.

 

Först ut var en bananchokladstårta.

 

 

2014 års jultårta och mitt första försök till att klä/dekorera med sockerpasta.

 

2015 års påsktårta nummer 1

 

2015 års påsktårta nummer 2 - den här tårtat blev populär hors brorsans barn.

 

Två tårtor till skyddsombudsträffen på jobbet.

 

Tårtan till min avdelning på jobbet under Managment drive utbildningen på Omberg.

 

Ja det var vad jag hunnit med innan.

Så som ni kankse förstår så är jag nybörjare ha ha ha...

Mendet är lika roligt varje gång man lär sig en ny hobby.

 

Kram Kattiz

Ny bakblogg och nya produkter

Jag har verkligen fastnat för det här med att göra tårtor och baka och tänkte samla mina bakverk på ett och samma ställe och då är ju en blogg ett bra sätt.

Sen om jag kan inspirera någon annan så är det ju en extra bonus.

 

Förra vecka fick jag hem lite nya produkter som jag ville prova så det blev en tårta till jobbet.

Först ut var en form som skulle separera färgerna på tårtbotten i en form med en avdelare.

Det var betudligt knöligare än det sätt jag använt mig av tidigare, dvs baka varje lager/färg för sig och sedan skära ut cirklarna i. Jag lyckades inget vidare men kanske var min smet lite för lös.

På slutet ser ni bilden med insidan på tårtan.

Formen finns att köpa HÄR.

Jag har köpt en Bake Easy som ska göra att kakan släpper lättare ur formen utan ströbröd som jag sprayade formarna med. Och jag blev imponerad av resultate måste jag säga så den här produkten kommer att bli en basvara hos mig.

Sen så har jag köpt några livsmedelspennor från Allt om Cupcakes som var riktigt roliga och ger ett fantastiskt resultat. Bara vrida på toppen av pennan för att få fram färg och måla.

Så nu har jag beställt ett par färger till ha ha ha...

Den ser ut så här:

Sen så har jag testat sprayfärg från PME Arts and crafts i färgen guld och pearl.

Receptet på den glutenfria tårtbotten hittade jag på den HÄR sidan hos Kokaihop.

Mycket enkel att göra, luftig och fantastiskt god.

 

Uteseendet på tårtan blev jag väldigt nöjd med iallafall.

Den är täckt med sockerpasta.

Innan jag lägger på sockerpastan lägger jag ett tunk lager smörkräm för att liksom "försluta" tårtan och fukt från grädden inte ska förstöra sockerpastan. Rätt eller fel vet jag inte med det funkar för mig.

 

 

Rosen har jag rullat ihop och detaljerat med livsmedelspennan för effekt.

Bladen har jag tagit ut med en utstickare.

Sen så limmade jag på lite sockerkristaller med en glittergel jag har.

 

 

Insidan av tårtan. Den skulle ju bli schakrutig men som ni ser lyckades jag inget vidare med det. Men däremot så blev det nog den luftigaste tårta jag någonsin gjort. Jättegod!

Så baka glutenfritt kommer jag göra ofta!

 

/Kram Kattiz