Halloweenfika på jobbet

 

Spindlar - Färgade choklad macarons med lakritssnören som ben.

Ögonen är gjorda med sockerpasta.

 

Popcakes - eller ja jag gjorde chokladbollar som jag doppade i choklad och rullade i kokos och sockerpärlor. Ögonen är dekorationsgele med svarta sockerpärlor i.

 

Cake Treats - glutenfri sockerkaka varvat med dumlefluff och frosting.

Halloween Cupcakes - Chokladmuffins med frosting och sockerpasta.

Dekorationerna gjorde jag själv i sockerpasta.

 

Häxtårta - bakad med sockerfria bottnar, fylld med hallonsylt, dumlefluff och vit chokladmouse.

 

 

Citronmacarong och minimuffins med glasyr och småkryp.

 

Avhuggna fingrar - mördegskakor med röd glasyr.

Happy Halloween

/Kattiz

AIK tårta

 

Fick en förfrågan om jag kunde göra en A.I.K. tårta och tyckte det lät som en spännande utmaning.

 

Så i fredags kväll bakade jag sex tårtbottnar som jag på lördagskvällen lade ihop med hallon, grädde varvat med citronfromage som fyllning.

 

Bottnarna är det glutenfria receptet som ni hittar här: http://www.kokaihop.se/recept/tartbotten-glutenfri

 

Citronfromagen var denna köpta variant.

 

På söndagsmorgonen täckte och dekorerade jag med sockerpasta.

 

 

Kan ju tala om att det dök upp ganska många svordommar när jag skulle göra emblemet. Det var inte det lättaste att få till snyggt. Men blev ganska nöjd ändå när det var klart. Blev en liten miss i ena hörnet men då gjorde jag på samma sätt som när jag scrappar.... dekorerar med blommor ha ha ha...

 

Ram, bokstäver och siffror borstade jag med guldpulver som jag köpt från Tantfondant. Finns massor av spännande färger att välja mellan.

http://www.tantfondant.se/Atbart/farger/pulverfarger?page=1

 

Klar för hämtning. Har köpt hem några tårtkartonger för att lättare kunna frakta tårtorna.

Dessa har jag köpt här: http://www.lyckasmedmat.se/114-tartbrickor-tartkartonger

 

Beställaren blev nöjd och det är ju det viktigaste eller hur :)

Kram på er.

 

//Kattiz

 

Rainbow Cake

Hej, nu har jag gjort tårtor igen, denna gång två stycken på beställning från jobbet.

Och den första gjorde jag en Rainbow Cake, en tårta med regnbågens alla färger dold i tårtan.

Jag har bakat alla bottnarna var för sig, sex stycken totalt med en glutenfri botten.

Receptet hittar du på sidan : Mina favoritrecept.

 

Jag har fyllt de olika lagren efter färger. Lite lemoncurd på gula lagret, jordgubbssylt på rosa lagret och blåbär, hallon och björnbärssylt på lila lagret. Övriga lager med vaniljgrädde och vit chokladsgrädde.

 

 

Jag valde en ljus turkos sockerpasta för jag tänker lite att en regnbåge gömmer sim ju på himlen ha ha ha. Och då jag fortfarande har lite svårt att få dem snygga nertill så har jag gjort en kantspets nertill.

Sen sprayade jag den med lite Pearl sprayfärg för livsmedel.

 

Lite blommor i färgerna som man hittar på insidan och en oblatfjäril som jag köpt hos "Allt om Cupcake".

 

Inte världens snyggaste bild kanske men det ger er en idé på hur den ser ut när man skär i den.

 

Tårta 2 är en ren jordgubb, vanilj och gräddtårta klädd med sockerpasta.

Tyvärr så blev det bara fel efter fel igår då den egentligen skulle ha varit spritsad med grädde men totalt så slängde jag 1 liter grädde igår/natt så det fick bli en sockerpastatårta till... affärerna är ju inte öppna vid 1-2 tiden på natten ha ha ha...

 

Så det blev en röd metalltårta :)

Hoppas mottagaren blev nöjd ändå.

 

Jag inser också att jag behöver lära mig att göra fler varianter på blommor men ska ju på kurs den 27 september hos Tårtdecor i Södertälje och hoppas lära mig massor då.

 

Nu har jag bara en tårta kvar att baka innan jag åker på semesetr den 16 september till Turkiet. Och det ska bli så skönt med lite sol och bad.

 

/Kattiz

Min Ahlgrens bilar tårta

På måndag ska vi ha en Safetyworkshoppen på jobbet och (jag vet inte hur) jag lovade visst att baka tårta till eftermiddagsfikat. På denna avdelning tillverkar de Ahlgrens bilar bland annat ( jag arbetar med Safety på Cloetta) så jag tyckte det skulle vara roligt att testa att göra en tårta på det temat.

Först ville jag ha bilfluff.

Så jag vägde upp 60 gram av vardera färg. Klippte dem i mindre bitar. Sen hällde jag 3 dl grädde i en kastrull som jag värmde försiktigt på plattan. Rör om till allt har smält, var noga med att det inte kokar för då är det bara börja om. Jag gjorde samma procedur med alla tre färgerna. Sen ska blandningen stå i kyl minst 6 timmar, gärna över natten. OBS. Detta recept har jag hittat Här: http://sockerrus.se/recept/ahlgrens-bilarfluff-recept/

Nu så ska det bli lite färgglada tårtbottnar.

Och till den dekorering jag tänkt testa behöver jag en hög tårta. 

Så sex bottnar har jag gjort. Så 2,5 gånger receptet. Och jag använder ett glutenfritt recept.

4 st ägg som jag vispar upp med 2dl socker, ska vispas lääänge...

Sen blandar jag 1 dl finmix från Semper med 1dl potatismjöl och 1tsk bakpulver. Jag tillsätter även 1tsk vaniljsocker.

Delar smeten i tre delar och färgar med lite pastafärg. Här har jag färgat en del vit, en med rosa och en med blå och grön för att få rätt färg. Jag gräddar varje lager för sig. Ca 16 minuter i 175 grader.

Detta recept har jag hittat här: http://www.kokaihop.se/recept/tartbotten-glutenfri

Nu har jag sex bottnar. Två av varje färg. Dessa ska jag dela i tre delar och har man inga passande mått går det använda bunkar och fat att skära runt. Men jag har köpt pepparkaksformar i olika storlekar på Bonus här i Linköping.

Sen plockar jag ur de två innersta ringarna och tar från de andra färgerna och lägger i. Såhär ser ett lager ut när det är klart.

Sex bottnar klara, dags att lägga ihop tårtan.

Jag varvar varje lager med grädde som jag blandat ihop med sylt. Denna gäng min hemmagjorda blåbär, hallon och björnbärssylt. Jag lägger dem i ordningen efter ytterskalets färg. Grön, rosa vit, grön rosa vit. Hoppas ni förstår hur jag menar. Såhär fin blev den ihopslagningen. Nu ska den stå en stund i kylen innan jag lägger på täcklagret. 

Nu så är den täckt och grunden lagd inför dekorering.

Nu har jag täckt tårtan med swirlsblommor. Jag har använt en tyll som ser ut så här. Det är en lite större tyll.

Och här kommer resultatet.

Tog ett tag att få till snitsen på blommorna men övning ger färdighet ha ha ha. Och här kommer insidan. Kanske snyggare att ha rena enfärgade lager :)

Dags att dekorera den andra tårtan. 

/Kattiz

Miranda 7år

Så var det dags för en Barbie tårta igen, denna gång i lila till en tjej som fyller sju.

Jag använde mig av mitt favvorecept på glutenfria bottnar och fyllde med en blandning av grädde och hemmagjord blåbär, hallon och björnbärssylt. Mycket smaskig fyllning. Receptet på bottnar hittar ni här. 

http://www.kokaihop.se/recept/tartbotten-glutenfri

Tårtbotten bakade jag två dagar innan och det blev sex stycken totalt och jag har gjort dem i en lila skala från vit till mörkt lila.

 

 

Jag fyllde den, plastade in den och ställde den i kylskåpet för att "safta" till sig. Och så gjorde jag även blommorna som ska vara till kjolen så de ska hinna stelna till lite inför dekoreringen.

Så igår smetade jag på smörkräm med smak av skoggsbär på tårtan och klädde den med sockerpasta.

Dessa barbietårtor är så fantastiskt roliga att dekorera. Och eftersom denna blev högre än den tidigare jag gjort så blev denna mycket vackrare och med propotionerlig.

          

 

Stansade ut namn och ålder med Wiltons alfabet. Sen borstade jag gultpulver över hela tårtan för att få ett skimmer.

 

 

Hoppas nu tårtan räcker så alla gästerna får smaka, jag tycker det är jättesvårt att beräkna.

 

 

Avslutade med ett lila bamd i håret och några fjärilar.

                

 

Så nu hoppas jag att både beställaren och Miranda blir nöjd med tårtan.

/Kattiz

 

Min och Sveas födelsedagstårta

Förra veckan fyllde jag år och självklart blev det en tårta till helgen när familjen kom föra att fira lite.

Och varför inte slå två flugor i en smäll och "scrappa" en tårta. Tekniken jag använt är så gott som den samma som när vi skapar metall art.

Dekorerad med svart sockerpasta som jag färgat in silvrig med pulverfärg.

Ytterligare en riktigt rolig produkt.

Den finns bland annat hos www.tantfondant.se

 

 

Inuti tårtan har jag chokladbotten, banan, nutellagrädde och täkt med cappusionsmörkräm.

Och den var riktigt god ;)

 

Så att göra "metall" tårta kommer jag med all säkerhet att ge mig på igen.

 

 

Men så fyllde ju även lilla Svea 2 år och jag passade på att testa göra en Barbie tårta.

Jordgubbstårta med vit chokladgrädde.

Den var fantastiskt rolig att göra och jag sökte inspiration på nätet.

 

 

Ikväll är det åter dags att baka tårtbottnar till fredagsens tårta som ska till en liten tjej som blir 7 år.

Kram Kattiz

 

 

 

 

 

 

Beställningstårta till vän - Tema Cars

Jag fick tidigare i sommar en beställning från en blivande 5-åring om en tårta med tema Cars och jag funderade fram och till baka hur jag skulle göra. Jag beställde färdiga oblatblad till tårtan men även en bilform. Tänkte att jag skulle vara på den säkra sidan så jag bakade två tårtor.

Först gjorde jag en glutenfri botten med fyra olika färger.

 

 

Och när de var klara "skalade" jag bort översta lagret för att få den så fin som möjligt.

 

Tårtan fyllde jag med jordgubbssylt och grädde med vit choklad.

 

Sen var det betydligt knöligare än jag trodde att färsta oblatmotiven. Använde choklad för att få fast dem men resultatet blev ganske bra efter spritsning med färgad marängsmörkräm.

 

Såhär fin blev den på insidan.

 

Men så ville jag ju även testa på att göra en formtårta. Har nog aldrig bakat och skrattat lika mycket samtidigt förut.

Ett tips till er som ska ge er på detta för första gången, som jag, är att inte söka upp proffsens bilder på nätet innan. Det gav en riktig knäck i själförtroendet. Jag var nästan redo att slänga alltihopa men det bar tur jag inte gjorde det för det var den här tårtan som gick hem hos 5-åringen.

 

 

Men man lever ju för att utvecklas så det får bli nya försök på formade tårter.

 

/Kram Kattiz